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***陈奕帆_《金牌掌柜提升营》

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  • 开课时间:2016年12月16日 09:00 周五 已结束
  • 结束时间:2016年12月18日 17:00
  • 开课地点:上海市
  • 授课讲师: 陈奕帆
  • 课程编号:317290
  • 课程分类:培训发展
  •  
  • 收藏 人气:1961
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培训受众:

连锁餐饮企业:董事长、总经理、运营总监、运营经理、区域经理、培训经理、督导、店长、储备店长、资深导购等;为获得最好的学习效果,产生最?#35757;?#33853;地绩效,特别建议黄金团队组合:董事长 总经理 运营管理者 培训经理 督导+5名精英店长!

课程收益:

1.明确店长的角色定位,服务意识及系统管理能力
2.掌握高效率门店领导与管理的方法,迅速提升员工效率
3.加强门市员工的培训能力和自我精进
4.由“销售型店长”到“管理型店长”再到“经营型店长”三级跳。系统掌握门店赢利模式,成为门店经营管理与绩效改善的高手。

课程大纲:

生意不好表面上是?#23548;?#38382;题,
背后却是门店运营管理问题,
核心就是店长缺乏门店管理系统技能。
我们特别针?#22278;?#21381;?#23548;?#25104;长五大动力,强力推出《金牌掌柜提升营》

【第一天】 金牌掌柜核心五力

一、领导力:  “关?#22330;?#25945;练、激励”3招,收服“80,90后”

1.“3心”关怀攻略,快速提速亲和力;

2.“教练?#35760;?部曲?#20445;?#24555;速提升专业力;

3.“10大激励话术?#20445;?#24102;领团队挑战新高。

二、执行力:“高效”与“创新?#20445;?#36194;在执行力

1.“餐厅营运会议”8部曲,凝聚共识,提升效能;

2.“员工智慧多脑河?#20445;?#24320;创新蓝海。

三、沟通力:“BE/DO/HAVE?#20445;?#27807;通无极限

1. "BE/DO/HAVE”让店长学会沟通秘籍;

2.“建立信任”、“明确指令,让沟通无极限。

四. 培育力:“尖峰支持、离峰辅导?#20445;?#37096;属培育10步搞定

1.营运尖峰:提供”服务支持“与”心理支持“为?#23548;?#20914;刺;

2.营运离峰:修正指导4部曲,为下一次完美做准备。

五. 绩效力:“当责、?#39184;保?分法冲刺目标

1.促进成员完成“自己的小目标?#20445;?#26368;终促成大目标;

2.共识目标,4分法,改善与优化行动方案,冲刺目标


【第二天】 餐厅?#23548;?#25104;长“五大动力”

一. 成为时代的“金牌掌柜”

1. 餐饮行业的困?#31243;?#25112;与互联网时代的机遇

2. 打造新时代下的“金牌掌柜”

二. 建立高效“QSC&V运营系统?#20445;?#25552;供餐厅竞争力

1. 建立“简单高效”的“产品操作流程”

2. 建立“热情快速”的“顾客服务流程”

三. 创造“消费者最?#35757;?#29992;餐体验”

1. 运用”高效值班法“,创造最?#35757;?#29992;餐体验

2. 运用“顾客抱怨与危机实战法?#32972;?#36234;顾客期待

四. ?#23548;?#25552;升“百宝箱”

1. 运用“洞察对手与商圈调研法“经营顾客群

2. 运用“品牌能见度提升法?#20445;?#25104;为最“亮”的餐厅

3. 运用“?#23548;?#25552;升百宝箱“,提升来客,提升客单价,

提升营业额

五. 餐厅持续“赚钱”的秘籍

1.运用”高效排班法“,有效管理”人事费用“

2.运用”色点管理法“,有效管理”能源费用“

3.运用?#32972;?#25151;叫制法“,有效管理”产品成?#23613;?/p>

六. 打造“预见未来”的人才战略体系

1. 运用“人才招募模型?#20445;?#25366;掘优秀团队

2. 运用“训练四?#35282;保?#24314;立餐饮行业最高效的训练系统

3. 运用“聚焦绩效法?#20445;?#25171;造敢拼能赚的金牌团队

4. 运用“激励四重奏?#20445;?#32467;合“职涯规划”激励团队

不断奋斗

【第三天】

一.   打造?#26696;?#25340;,能赚,爱玩”的金牌团队

二.   直逼海底捞的“制胜运营秘籍




培训师介绍:

 
陈奕帆

经历
? 生产力?#34892;摹?#36830;锁企业经理人联谊会」约聘讲师
? 美国哈帝汉堡国际部亚洲区营销顾问
? 美国哈帝汉堡(Hardee’s)台湾营运总监、训练经理、地区经理

特色
? 从连锁餐饮业的基层营运出身、中阶管理到高阶经营管理,经验丰硕,擅长分享个人过去工作经验,作为课程案例点评;
? 上下与横向整合,指导企业?#21487;?#35746;做适合自己运作之管理系统,并同时培养能胜任未来发展之人才。
? 讲师授课风格活泼幽默,采用多元化的教学手法使学员在课堂中,?#23548;什?#20316;,达到有效学习。

授课经验
连锁流通业:全家便利商店、.太平洋?#35838;?#36830;锁、统一?#21069;?#20811;连锁、
俊美行?#31216;?#36830;锁、德克?#20426;?#20248;?#26102;な称罰?#36830;锁?#29992;耍?#21566;爱吾家连锁餐厅、
喜之坊面包连锁、神脑国际、自然美、广州方圆地产集团、厦门中骏
房地产集团、大陆安踏体育用品、大陆美特斯邦威服饰连锁、厦门海悦酒
店集团、大陆全家便利商店、大陆特力(B&Q)中国明珠连锁家俱、中国电
信(四川、湖北、陜西、福建、甘肃、云南、广西、浙江、贵州……) 、
中国移动通信(福建、陕西、江苏、四川、浙江、湖南….) 、
台湾台湾客服、泛亚电信、大众电信、台湾电店、台湾大哥大、神通国际、
老牛皮国际(LA NEW鞋业连锁)、钱柜视听娱乐连锁、好?#20540;鲜?#21548;娱乐
连锁、百视达(录像带连锁)、台湾斯沃琪瑞表、GUCCI、升恒昌免税店、
展盟免税店、依蝶百货连锁、台湾特力(B&Q)、怡和拓展(IKEA)…等

本课程名称: ***陈奕帆_《金牌掌柜提升营》

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