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酒店管理层

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课程大纲:

一、鹰的重生

我们要向鹰学习,在遇到难以跨越的痛苦时,想到度过一这难关的明天,将是另一番的景象。人生是单行线、是现场直播、不允许事先彩排。企业也是如此,需要我们全体员工定下心来,完成一次卓越的蜕变。

二、面临危机

1.企为发展危机

1酒店前途危机

3) 酒店产品危机

3) 酒店管理危机

【对照与?#27492;肌?/p>

你觉得企业正面临着什么样的危机?

这个危机与你这位管理者有多大关系?

面对危机,你都想过什么好的?#22278;擼?/p>

2.个人生存危机

1)职业危机

2)责任危机

3)成长危机

【对照与?#27492;肌?/p>

你有危机?#26032;穡?/p>

你最大的危机是什么?

你如何应对面临的危机?

三、关于跳槽

1.跳槽的压力

2.跳槽的风险

3.跳槽的忠告

【对照与?#27492;肌?/p>

我是否常想到跳槽的事?

我有什么不可取代的能力?

我是否对跳槽有了正确的认识?

四、教导型组织

1.军队般的执行力

2.校园般的学习力

3.家庭般的凝聚力-白金管家

4.宗教般的信念力

【思考题】

我是否在工作上常常跟着感觉走?

我是否经常觉得工作不顺手?

我是否经处在“忙--茫”的状态

?

责任篇(32日下午1430-17:00)

一、管理者

1.什么是管理者

2.管理的四大成本

3.管理的枯叶现象

【思考题】

我是一个不断提升自的我人吗?

我的部属是如何评价我的?

我是如何经营属下的?

二、责任到位

1.?#27425;?#35268;则的责任

2.无可推卸的责任

3.绝不抱怨的责任

4.严谨主动的责任

5.承担后果的责任

【对照与?#27492;肌?/p>

责任在我的心中究竟占有多大位置?

回忆一下,我有可能是推脱责任的二、三事?

如果,此事再度出现,我还会推责吗?

三、标准到位

1.如果我们忽?#21592;?#20934;

2.标准让我轻松工作

3.务求标准执行到位

【对照?#27492;肌?/p>

我是否?#21592;曜际?#20998;重视?

我们的工作标?#38469;?#24590;样产生的?

我?#21592;?#20934;执行的结果满意吗?

四、检查到位

1.检查者要心中有数

2.检查?#23478;?#29087;悉标准

3.检查者要注重方式

【思考题】

工作检查是我贯有的习惯吗?

我有什么检查的工具与方式?

检查中出现的问题我是怎么解决的?

五、激励到位

1.榜样激励

2.尊重激励

3.关怀激励

4.信任激励

【对照与?#27492;肌?/p>

我对属下每个人的性格了解吗?

我了解他家的庭大致情况吗?

我能记住几位属下的生日?

?

方法篇(33日上午9:00-12:00

一、经理人的角色

1.准确定位演好角色

2.帮助部属找到位置

3.任务安排突出重点

4.实施过程全程监管

二、猴子的定律

【对照与?#27492;肌?/p>

我是否变成了大保姆式的主管?

我是否顾不上处理工作中最重要的事情?

以后,我将如何更科学地调整自己的时间分配?

三、五个锁定

1.锁定区域

2.锁定个人

3.锁定流程

4.锁定安全-三大不安全隐患

5.锁定时限

四、四个最严

1.最严谨的标准

2.最严格的监管

3.最严励的处罚

4.最严肃的问责

【对照与?#27492;肌?/p>

我对自己部门的工作要求?#19979;穡?/p>

我对工作的严格要求到什么程度?

下一步将如何改善这方面的不足?

五、七个职场工作原则

【对照与?#27492;肌?/p>

我过去是如何请示-汇报和布置工作的

今后在这方面如果改进,有什么具体行动?

六、七个不放过

火炉效应

电网效应

?

工具篇(33日下午1430-1700

一、目视化的现场管理工具

1.目视化基本要求

2.颜色区别目视化

3.设施定制目视化

4.状态识别目视化

5.看板管理目视化

6.作?#25269;?#31034;目视化

7.关键流程目视化

【对照与?#27492;肌?/p>

听了老师的分享,我对目视管理有了哪些新的认识?

在我的部门里,哪些地方可以实行目视化管理?

二、群策群力行动学习六步法

1.锁定负面症状

2.共同查找原因

3.质疑核心问题

4.重新梳理问题

5.将问题变为目标

6.付诸?#23548;?#34892;动

【?#27492;?#19982;思考】

我是一个擅于调动大家的人,还是惯于发召施令的人?

我的属下在工作时是积极主动的还是被动消积的?

我在属下心目中是让人感到亲和还是让人觉得很不?#20040;Γ?/p>

三、找到自己的目的

1.挑战舒?#26159;?/p>

2.把控好情绪

3调整好计划

4.战胜我自己

生命列车?(结束)

培训师介绍:

 
孟宗义:酒店职业培训师、自由撰稿人,著?#23567;?#23376;夜大酒店》长篇小?#25285;?#20013;国文联出版公司)。
?19岁即投身酒店行业?#26680;?#26376;?#21672;#?#26085;月更迭,一生只做了一件事,努力成为酒店达人。
?从服务生到高管:年复一年、日复一日。行业内的磨爬滚打,累积了丰富的管理经验。
?从普通员工到行业作家:洞察酒店与酒店人,说不尽的有益事例,讲不完的酒店故事。
?从经理人到培训师:在长期任职酒店?#22987;臁?#22521;训总监基础上,提升再造,成为酒店教练。
?十年磨一剑:课件为框架系统,为多年业内讲授经历、心德,梳理及创新,满足需求。
?所有的讲授表现形式为BBP【一?#23478;?#39064;一讲授】呈现。让受众印象深刻,过目不忘。
?孟宗义全部的课程均为原创作品。并且处在不断创新与迭代过程?#23567;?/div>

本课程名称: 酒店管理层

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