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宾馆饭店餐饮酒店团队建设管理

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培训受众:

全国

课程收益:

提升

课程大纲:

课程名称: 宾馆饭店餐饮酒店团队建设管理
课程类型:酒店内训课
培训导师:杨老师
培训对象:酒店中高层管理者
培训目的:提升酒店核心竞争力
课程大纲:
一、要有?#36824;?#36807;硬的作风和良好的风气
1、注重整体利益
2、提倡群策群力
3、在确认团队贡献的同时,肯定个人成绩
4、寻求并利用差异与争论,去寻求整体和顾客的利益
5.通过相互信任和坦率的沟通,去正视问题,解决问题
6.让每一位员工都能积极聆听他人意见,主动与每一个人沟通,保持言行一致。
7、百分之百地支持决定
二、如何建立一支优秀的酒店管理团队
1、 统一目标,万众一心
2、 当每月都完成指标时,每个员工都能得?#35762;?#21516;的奖励,得到应有的回报。
制定每月的营业指标要注意:
A目标一定是要有科学合理的分析,大家通过努力可以攀登成功的(最好是取全年的营业分析报表着为参考)。
B真正将各种目标融入到每个员工的头脑?#23567;?br>C不断地强化。
D尽量引导员工的个人目标向企?#30340;?#26631;靠近。
2、最大的影响力来自我们管理者自身
A, 做一名员工可以信赖的姐姐、兄长
B 教师的作用
C 表?#39318;?#29992;
D 营造家的氛围,拉近与员工的距离
3、管理制?#21462;傲可?#23450;做”坚决执行
4、良好的沟通体系,让员工快?#21046;?#26469;
5、弹性的工资,合理的评做,营造良好的工作氛围
6、营造长远酒店文化,真正让员工感受到自己的“家”
7、让每一位员都来做一天经理
8、酒店就是家
三、如何建立一支优秀的酒店工作团队
(一)、建立工作团队
团队的构?#21830;?#20214;:
1、?#31245;?#28165;楚地了解?#39184;?#30340;目标
2、情报共享
3、?#31245;?#22312;不同领域具有特殊专才。
4、具有容易沟通、互动的环境
5、?#39184;?#30340;价值观及遵守一定的规范。
6、?#31245;?#23545;团队有归属?#23567;?br>(二)、与上司的相处之道
1、理解上司的立场
2、有事情要先向上司报告
3、工作到一个段落,需向上司报告
4、向上司提出自己的意见
5、向上司提供情报
6、依上司的指示行事
7、不要在背地说上层主管的闲语
(三)、避开让上司感到困扰的行为
1、力求在工作中能?#30340;?#20570;
2、不可成为去处不明的人
3、提出问题要选择时机
4、学会勤于报告
5、当说则说,不当说绝?#22278;?#21487;说
6、?#23548;?#21152;上表现能力
7、学会把握上司的期望
8、设法消除与上司的心理距离
9、尝试以自己的表?#32622;?#34917;上司的不足
(四)、获得认可的具体方法
1、理由正当未必行得通
2、切忌突然提出意见或建议
3、让上司也表示意见
4、至少要准备三个腹案
5、重复上司说的话
(五)、难为上司容纳的五种类型的下属
1、敬而远之型
2、我行我素型
3、自我推销型
4、持批评态度型
5、锋芒?#19979;?#22411;
(六)、建立良好人际关系
1、用心,而不是用脑。
2、希望别人怎样待我,我就怎样去待别人。
3、做对方认为重要的,而不是自己认为重要的。
4、看人的优点,与别人的优点相处。
5、真诚地赞赏他人。
6、世上绝无愚蠢的人。
(七)、高效团队的特征
1、对目标的关注
2、开放的沟通
3、有效的工作流程
4、相互信任和尊重
5、灵活和适应
6、尊重差异化
7、?#20013;?#30340;学习
8、共享的领导
四、注重团队的企业文化建设
1、核心的一个叫精神文化。
2、制?#20219;?#21270;。
3、行为文化。
4、物质文化。
5、形象文化。
授课老师:杨老师 中国酒店管理著名首席专家培训师、中国酒店管理发展研究?#34892;?#39640;级研究员

本课程名称: 宾馆饭店餐饮酒店团队建设管理

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