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宴会斟酒服务工作标准

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文件名宴会斟酒服务工作标准电子文件编码CYFW088页码1-1●斟酒(1)遇重要或大型宴会在宴会开始前5分钟服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好当客人入座后再斟饮料同时检查服务桌上的酒水质量如发现瓶子破裂或酒水有变质要及时更换;小型宴会上一般不事先斟酒水待客人入座后才斟上(2)斟酒的顺序为:主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向斟倒两个服务员同时斟酒时一个从主宾一侧开始向左绕餐桌进行;一个从副主宾一侧开始向左绕餐桌进行给?#35838;?#23458;人斟酒之前先向客人示意●斟酒注意事项(1)为客人斟酒不?#21830;?#28385;一般酒水斟至杯的3/4为
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