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酒水吧员工作流程

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资料简介:

粥全粥到酒水员工流程酒水吧员一.早晨上班大约盘存一下要及时打电话向供货商订货根据现存酒水量、季节和营业情况预订当日所需酒水CALL供应商;约定当日送货时间然后盘点做日剩余酒水;盘点昨天营业单的酒水;看两者能否对应汇总昨日绿单酒水售卖总和每日酒水出货记录本上并与验单员核对(40分钟);然后登记在每周酒水明细表上;到财务处缴两表:昨日退菜记录表和酒水明细表;二.8:50帮后厨放音乐做操;9:00打扫岗位卫生:吧台及周边卫生(冰箱展示柜、吧台周边墙壁)9:20帮前厅放音乐做操;10:00用餐;11:30前酒
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