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酒店食品毛利核算制度

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管理[www.]提供酒店餐饮部管理制度范本《酒店食品毛利核算制度》免费下载Word模板DOC格式下载后请用MicrosoftOfficeWord打开即可学习参考:食品毛利核算制度1、餐饮部是食品生产部门和酒店重要营收部门应认真贯彻“部门是成本中心”的原则加强经营管理搞好成本毛利核算不断提高经济效益2、把好食品鲜活原料验收关验收时应严格检验原料的质量认真核对价格的数量复称重量?#22278;?#21512;格的或短斤缺两原料坚决拒收3、厨房实行标准饭卡制度制定一菜一单严格掌握配料标准并尽可能提高原材料的综合利用率在保证质量的前提下合
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  • 上传者:DestinyDu123
  • 上传时间:2013-05-01

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