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中餐厅传菜员岗位职责及任职条件

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资料简介:

一、岗位职责1、做好每天的《沽清单》2、确保餐厅的餐具清洁3、检查订单的桌号、菜肴名称4、保持餐厅与厨房的联系、协调及时把餐厅宾客用餐速度和有关情况传给厨师?#21592;?#21416;师掌握上菜的时机和菜肴的质品5、取菜时要做到平、?#21462;?#19981;洒走菜及时准确无误6、保持菜品质量做到六不取:错菜不取;菜的温度不够不取;菜的颜色不正不取;配料不全不取;盛菜器皿破损不取;份量不够不取二、任职条件1、五官端正身体健康2、熟知本餐厅菜式、口味、色泽的搭配3、了解菜品的前后顺序4、具有标准的普通话处事灵活、眼明手快5、具有旅游学校毕业证者优先
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